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梅干菜扣肉

菜名:梅干菜扣肉





特點:熱菜 咸鮮 蒸 數小時 普通
梅干菜扣肉
口味:咸鮮
方法:蒸
時間:數小時
難度:普通
工具:炒鍋
具體做法:

500克五花肉 100克梅干菜 5片生姜 1大勺老抽 1小勺雞精 1小勺鹽 1大勺料酒



準備的用料。



五花肉洗凈加涼水燒開,關火燜三四分鐘,洗凈血沫。



鍋里面加一點點的油,把肉塊放進煎成黃色,煎肉皮的時候濺得比較厲害,我一般用小火蓋上鍋蓋,讓它自由發揮。



煎好的肉放涼切成片。



加老抽,料酒,雞精,一點鹽抹勻,鋪在碗底。



梅干菜提前用清水泡開。



洗凈擠干水分放在肉片上面,再放上姜片,撒點鹽。



冷水下鍋蒸,燒開后改小火再蒸2個小時左右。最后倒扣在盤子里面就可以。



































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陳櫟 李紓 李思衍 劉泰 清江 釋永頤 陶夢桂 汪晫 五邁 許應龍

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